Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) reveló que en el primer trimestre del año el consumo per cápita de carne vacuna cayó un 17,6% con respecto al mismo periodo del 2023, marcando el registro más bajo de las últimas tres décadas.
De enero a marzo de 2024 la industria frigorífica vacuna produjo 7,6% menos que en el primer trimestre de 2023. Esto podría deberse a que el valor de algunos cortes vacunos subió el 278,0%, provocando el achique de la faena de bovinos.
Además, desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, con su presidente Leonardo Rafael, dijeron que a partir del mes de diciembre, hubo una retracción de demanda del 30 al 40%: «Todo lo que son cortes parrilleros, como asado, vacío y matambre, no salen. nunca había visto que se retrasen tanto, sobre todo en el verano, que siempre hay faltante» dijo Rafael.
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