Pan de calabaza sin TACC: una opción saludable, sabrosa y apta para celíacos

Ideal para el desayuno, la merienda o acompañar comidas, esta receta combina sabor, color y bienestar, sin rastros de gluten.

Cada vez más personas buscan alternativas saludables y aptas para dietas especiales, y el pan de calabaza sin TACC se convierte en una excelente opción para quienes desean disfrutar de un alimento esponjoso, nutritivo y libre de gluten. Apto para celíacos y amantes de la cocina natural, este pan no solo destaca por su textura húmeda y suave, sino también por su vibrante color anaranjado y su sabor delicadamente dulce.

Gracias a la calabaza, este pan aporta fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes naturales. Es perfecto para acompañar desayunos, meriendas o incluso platos salados como sopas y ensaladas. A continuación, te compartimos una receta sencilla y práctica para que lo prepares en casa.

Receta de pan de calabaza sin TACC

Ingredientes:

300 g de puré de calabaza cocida y bien escurrida

3 huevos

2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de coco, girasol o maíz)

100 g de azúcar mascabo o rubia (opcional, para un toque más dulce)

200 g de premezcla sin gluten (harinas aptas para celíacos)

1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela (opcional)

Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pan.
2. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
3. Agregar el aceite y el puré de calabaza. Mezclar bien.
4. Incorporar la premezcla, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Integrar hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno por 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Este pan es ideal para quienes siguen una dieta sin gluten, pero también puede disfrutarse como una alternativa más liviana y natural para toda la familia. Se puede conservar en la heladera por hasta cinco días o congelar en porciones.

Consejo: Acompañalo con queso crema sin TACC, mermelada casera o simplemente solo, para disfrutar de todo su sabor.