El IV Concurso Provincial de la Empanada, organizado por el Ministerio de Turismo y Deportes, se realizará mañana viernes 4 de abril en los salones de UTHGRA; participarán 39 campeones de los concursos realizados en los municipios salteños, quienes competirán por el título de la mejor empanada de la provincia.
Los participantes se dividirán en dos grupos y deberán preparar sus empanadas con los mismos ingredientes, previamente establecidos y comunicados a los concursantes. Un prestigioso jurado se encargará de evaluar la creatividad, el sabor y la técnica de cada preparación. Ellos son:
- Abelardo Angelina, director y docente de la Escuela de Gastronomía “Salamanca”.
- Eufracina Torres, representante del Fortín “Martina Silva de Gurruchaga”.
- Patricia Balderrama, representante de la Cámara, Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta, empresaria con 50 años de experiencia gastronómica y representante de la Peña Boliche Balderrama, que recientemente cumplió 72 años de trayectoria.
- Lorena Iglesias, empresaria, emprendedora y creadora de contenido de viajes y gastronomía.
- María Julia Díaz, cocinera, profesora de italiano, amante de los viajes y diferentes culturas, sobre todo la gastronomía local.
Participantes
En esta cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada participan representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia; por
Ciudad de Salta y alrededores:
- Ciudad, Sandra Acosta
- San Lorenzo, Matías Michel
- Vaqueros, Claudia Beatriz Justiniano
Valles Calchaquíes:
- Seclantás, Sandro Francisco Romero
- Molinos, Miguel Angel Yapura
- Animaná, Tania Florencia Duran
- San Carlos, Susana Alcira Lera
- Cachi, Angelica Bonifacia Burgos
- Cafayate, Rafael Salvador Tolaba
- Angastaco, Gabino Eleuterio López
Puna de los andes
- San Antonio de los Cobres, Valeria Calpanchay
- Tolar Grande, Sixta Severiana Carral
Valle Histórico y Gaucho
- Rosario de la Frontera, Fernando Humacata
- Apolinario Saravia, Dalmira del Valle Sayago
- Gral. Güemes, Elvira Guerrero
- El Bordo, Lidia Teresa Fernández
- El Galpón, María Esther Campos
- La Candelaria, Marta Noemí Unco
- El Jardín, María Venacia Apaza
- El Tala, Claudia del Valle Apaza
- Las Lajitas, Fatima Graciela Flores
Valle de Lerma:
- Coronel Moldes, Otilia de Jesus Wayar
- El Carril, Davina Mercedes Flores
- San José de los Cerrillos, Daniel Cruz Marcelo
- La Merced, Esteban Roberto Coria
- La Viña, Paulina Norberta Diaz
- Chicoana, Monica Noemi Cardozo
- Rosario de Lerma, José Octavio Cruz
- Guachipas, Mirta Marcelina Benavidez
- Campo Quijano, Mirta Nohemi Cruz
Selva de montaña
- Tartagal, Susana del Valle Montenegro
- San Ramón de la Nueva Orán, Eliana Anahí Avendaño
- Urundel, Juana Matilde Tejerina
Prof. Salvador Mazza
- Aguaray, Federico Daniel Barca
- Gral. Ballivián, Camila Alejandra Caceres
- Embarcación, Lorena Cecilia Lopez
- Gral. Mosconi, Patricia del Socorro Iguesca
Quebradas Andinas
- Iruya, Claudia Rogelia Chapor
- Santa Victoria Oeste, Marcelina Quiroga
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