El precio de la papa registró un aumento abrupto en los últimos días en la ciudad de Salta y encendió la alarma entre consumidores y comerciantes. En el Mercado Cofruthos, principal punto de referencia para el abastecimiento mayorista, el kilo se comercializa en torno a los $1.500, mientras que en verdulerías de distintos barrios el valor trepa hasta los $2.000.
Según explicaron vendedores del sector, la suba está vinculada principalmente a una menor oferta del producto, provocada por problemas climáticos que afectaron la producción y retrasos en el ingreso de mercadería desde otras provincias. A esto se suma el aumento de los costos de transporte y logística, que termina impactando directamente en el precio final al consumidor.
La papa es uno de los alimentos más consumidos en los hogares salteños, por lo que el incremento genera un fuerte impacto en la economía cotidiana. Muchos compradores aseguran que redujeron las cantidades que adquieren o buscan reemplazarla por otros productos más económicos.
Desde el sector comercial no descartan que los precios continúen elevados en el corto plazo si no se normaliza el abastecimiento. Mientras tanto, el aumento se suma a una serie de subas en frutas y verduras que complican cada vez más el acceso a productos básicos de la canasta alimentaria.